Se formó como chef en las cocinas de los mejores restaurantes del mundo, desde la Enoteca Pinchiorri de Florencia hasta el mítico Louis de Alain Ducasse, su restaurante que lleva su nombre, configurando una carta muy particular donde el caldo es el protagonista, gracias también a la cual recibió una estrella Michelin en 2014.
He trained as a chef in the kitchens of the best restaurants in the world, from the Enoteca Pinchiorri in Florence to Alain Ducasse\'s legendary Louis, his restaurant that bears his name, configuring a very particular menu where the broth is the protagonist, thanks also to which he received a Michelin star in 2014.
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